南京仙鹤新天地，一家名为“兄弟龙虾”的网红外卖店风光无限——平台亮出4.9高分，月销轻松破千单。然而，这层光鲜的人气滤镜背后，却暗藏令人作呕的“洗虾”秘密。
刺鼻酸臭揭开的真相
记者暗访直击后厨走廊，一股浓烈刺鼻的酸臭味扑面而来。浑浊变色的方形容器里，龙虾正浸泡其中。旁边，赫然堆放着标注“草酸”的白色粉末。“这就是‘洗虾粉’，洗虾用的！”知情人压低声音道破玄机。现场清洗的员工更透露，仅当天就已洗了近150斤虾！
草酸洗虾的致命隐患
草酸粉，真是清洗“神器”？国家权威文件早已定性！2019年国家市场监督管理总局办公厅复函明确：草酸仅能作为食品消毒剂的“帮手”，单独用来洗小龙虾？不行！根本“没必要”也用错了地方！
国家加工食品及食品添加剂质量检验检测中心（南京）高级总监杨洋的警告更是一针见血：“草酸是实验室用的化学试剂，不是清洁剂！绝对不能碰食品！” 他进一步点明健康风险：草酸入体，会死死“锁住”钙，形成人体无法吸收的沉淀。“量大了，肾就得遭殃，肾结石？这就是埋下的祸根！”
脏水反复用，草酸猛加三瓶！
记者连续蹲守，目睹的操作令人心惊胆战：那一池洗虾水浑浊发臭，竟被反复使用多日，直到酸臭味浓到刺鼻才肯倒掉。更夸张的是，换上新自来水后，工人抄起瓶子，将近三整瓶草酸粉直接倒了进去！
活虾入池瞬间，仿佛被灼烧般剧烈抽搐！短短几分钟浸泡，虾壳颜色诡异变化，池水则迅速染成污浊的黄褐色。这样危险的清洗，每天雷打不动上演两次，每次都是百斤龙虾“下锅”！后厨照转，外卖照送！尽管店面大堂在装修，后厨却热火朝天。一筐筐经草酸“美容”的龙虾，未经停留，直接通过“饿了么”等平台，流向无数南京食客的餐桌。
铁证如山，竟敢睁眼说瞎话！
就在记者调查之际，街道、应急、城管、市场监管多部门突击到场。浸泡的龙虾、空草酸瓶就在眼前，记者出示连日证据。面对铁证，店内工作人员竟面不改色狡辩：“就是自来水洗的！” 赶来抽检的专业人员刚一靠近，就被池中浓烈的酸臭味熏得直皱眉头。
停业！下架！百斤毒虾销毁！
执法人员当场拍板：卫生问题严重，立刻停业整改！ 店主慌忙承诺会改，并自行销毁了已烧熟和浸泡的龙虾——足足100多斤！他们解释，因大堂装修，目前只做外卖，也非连锁店。目前，市场监管部门正深入调查，并已勒令外卖平台对该店紧急下架。
网红高分轰然崩塌，流量背后是舌尖上的深渊。当草酸池成了龙虾的“美颜神器”，谁来堵死平台监管的漏洞？店家这百斤“自毁”仅仅是开始，重拳整治必须贯穿从后厨到外卖的全链条——否则，下一池洗虾水，随时可能出现在你我的外卖盒里。
来源：新黄河
