糯米
  •  2025-05-31  阅读：0

    端午这样吃粽子，血糖不飙升！专家教你N种花样健康吃法

    粽叶飘香，端午来临。如何吃粽子健康又美味，粽子和什么食物最配，国家健康科普专家库专家、东南大学附属中大医院临床营养科主任、内分泌科主任医师金晖跟大家分享吃粽子的正确打开方式。粽子趁热吃还是冷吃？金晖主任介绍，高温促使糯米支链淀粉发生α-螺旋结构展开，显著提升α-淀粉酶作用效率，导致餐后血糖曲线陡升，
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